एल-अरबीनोज

हाल के वर्षों में, "कम चीनी" और बढ़ती लोगों की स्वास्थ्य चेतना की लोकप्रियता के साथ, "कम चीनी" की अवधारणा स्वास्थ्य खाद्य उत्पादों के लिए लोगों की धारणा पर लगातार प्रभाव डालती है।मुख्य योजक के रूप में एल-अरबिनोज चीनी भोजन को कम करने की एक लोकप्रिय दिशा बन जाती है।

एल-अरबिनोज पेंटाकार्बोज से संबंधित है, जो कमरे के तापमान पर एक सफेद एसिकुलर क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है।यह आमतौर पर प्रकृति में अन्य मोनोसेकेराइड के साथ संयुक्त होता है, और कोलाइड, हेमिकेलुलोज, पेक्टिन एसिड और कुछ ग्लाइकोसाइड में हेटरोपॉलीसेकेराइड के रूप में मौजूद होता है।एल-अरबिनोज को आमतौर पर हाइड्रोलिसिस पृथक्करण द्वारा मकई कोब से वंचित किया जाता है।

कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, एल-अरबिनोज का अपना मीठा स्वाद होता है, जो सुक्रोज से आधा मीठा होता है, और सुक्रोज के बजाय इसका उपयोग किया जा सकता है।

समारोह
01 रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

एल-अरबिनोज को पचाना और अवशोषित करना मुश्किल है।मानव आंत में, यह सुक्रोज की गतिविधि को रोककर सुक्रोज के अवशोषण को कम कर सकता है, जिससे सुक्रोज के सेवन से होने वाले रक्त शर्करा में वृद्धि को कम किया जा सकता है।अध्ययनों से पता चला है कि सुक्रोज पेय में एल-अरेबिनोज मिलाने से भोजन के बाद स्वस्थ पुरुषों के रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन के स्तर को कम किया जा सकता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा।

02 आंतों के वातावरण को नियंत्रित करें

एल-अरबिनोज का एक अच्छा रेचक प्रभाव होता है, छोटी आंत की गति को बढ़ावा दे सकता है और मल त्याग की आवृत्ति बढ़ा सकता है।एल-अरबिनोज और सुक्रोज का सह-सेकम सीकुम में शॉर्ट-चेन फैटी एसिड की सामग्री को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है और आंतों के वनस्पतियों की संरचना और चयापचय गतिविधियों को नियंत्रित कर सकता है, जिससे अन्य पदार्थों के चयापचय को प्रभावित किया जा सकता है।

03 लिपिड चयापचय को विनियमित करें　

एल-अरेबिनोज आंतों के वनस्पतियों के विकास को नियंत्रित करता है, जिससे पित्त एसिड के चयापचय को विनियमित करके मल में कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन बढ़ जाता है, कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है और इसके चयनात्मक किण्वन को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करता है। मनुष्य और जानवर।

अनुप्रयोग

01 भोजन
एल-अरबिनोज स्थिर है।इसकी माइलार्ड प्रतिक्रिया खाद्य पदार्थों को अद्वितीय स्वाद और रंग प्रदान कर सकती है और इसका उपयोग बेकरी खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है।

सुक्रोज की जगह एल-अरबीनोज का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।सुक्रोज अवशोषण को बाधित करने की इसकी क्षमता उच्च-सुक्रोज आहार के कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला को कम कर सकती है और मानव शरीर को सुक्रोज से होने वाले नुकसान को कम कर सकती है जैसे कि कैंडीज, पेय पदार्थ, दही, और दूध की चाय।रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें और मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।

02 कार्यात्मक उत्पाद
हाल के वर्षों में, मुख्य योजक के रूप में एल-अरबिनोज वाले चीनी-विरोधी उत्पाद लोकप्रिय हो गए हैं।यह मुख्य रूप से सुक्रोज के अवशोषण को कम करने और चीनी के सेवन के कारण रक्त शर्करा के बोझ को कम करने के लिए सुक्रोज गतिविधि को रोकने के लिए एल-अरबिनोज का उपयोग करता है।एल-अरेबिनोज के अलावा इस प्रकार की एंटी-शुगर टैबलेट्स को सफेद किडनी बीन एक्सट्रैक्ट, चिया सीड्स, इनुलिन और अन्य लाभकारी सामग्री के साथ भी मिलाया जाता है, जिससे चीनी का सेवन कई तरह से कम हो जाता है, आंतों की कार्यक्षमता में सुधार होता है और मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।यह चीनी विरोधी जरूरतों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

चीनी-विरोधी गोलियों के अलावा, "तीन उच्च" और मोटे लोगों के लिए उपयुक्त कार्यात्मक उत्पादों को बनाने के लिए सुक्रोज के अवशोषण को बाधित करने और लिपिड चयापचय को विनियमित करने के लिए एल-अरबिनोज का उपयोग भी लोकप्रिय है, जैसे कार्यात्मक कैप्सूल और पेय पदार्थ।, चाय, आदि

03 स्वाद और सुगंध
एल-अरबिनोज स्वाद और सुगंध के संश्लेषण के लिए एक आदर्श मध्यवर्ती है, जो स्वाद और सुगंध को एक नरम और समृद्ध सुगंध पैदा कर सकता है, और अंतिम उत्पाद को सुगंध को प्राकृतिक सुगंध के करीब दे सकता है।
04 दवा
एल-अरबिनोज एक महत्वपूर्ण सिंथेटिक फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट है, जिसका उपयोग साइटाराबिन, एडेनोसिन अरेबिनोसाइड, डी-राइबोज, एल-राइबोज, आदि को संश्लेषित करने के लिए किया जा सकता है, और इसे फार्मास्युटिकल एक्सीसिएंट और फिलर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।